Панкреатит, также как и другие заболевания пищеварительной системы, проявляется в хроническом и остром виде. При возникновении острого панкреатита проводится симптоматическое лечение, нередко доходит до хирургического вмешательства. При своевременном и успешном лечении панкреатит полностью излечивается и больше не досаждает пациенту.В случае, когда болезнь переросла в хроническую форму, необходимо срочно менять свой рацион.
Так какая же диета при панкреатите?
Чтобы излечится, требуется есть дробно, часто и исключительно здоровую и полезную пищу. Частое злоупотребление вредной едой является основной причиной возникновения панкреатита, поэтому в процессе проявления болезни желудку и поджелудочной железе необходимо давать разгрузку.
Продукты, которые нужно употреблять при панкреатите.
Употребление белковой пищи в достаточных пропорциях необходимо. Мясо птицы желательно принимать в отваренном виде. Жареное и острое категорически запрещено, такая пища провоцирует приступ панкреатита. Тыква и морковь при такой диете являются наиболее полезными, остальные овощи следует употреблять только после того, как они будут отварены. Обзаведитесь привычкой кушать свежий творог.
Если не обращать внимание на запрет употреблять жирную, жаренную и кислую пищу, то эта диета вполне легкая и не требует никаких испытаний. Вы можете спокойно есть рагу, каши, супы, запеканки, пудинги, желе, мясные блюда, заправленные соусами и подливками. Кофе и чай можно пить в любых количествах, не запрещается даже растворимое кофе.
Но есть продукты, которые необходимо употреблять минимально, а еще лучше вообще от них отказаться. К перечню этих продуктов относятся консервы, грибы, большое количество яиц (при панкреатите рекомендуется 1 яйцо в неделю), употребление масел (растительных и животных). В день разрешается не более 50 г масла. Редис, шпинат, перец также достаточно опасны при заболевании поджелудочной железы. К продуктам, которые также не стоит употреблять, относятся овощи, маринованные закуски, бобовые, газировка.
Однозначно противопоказано сладкое, где содержатся жирные сливки. Сахар под запрет не попадает. Старайтесь как можно больше пить компотов из сухофруктов, кисели. Все соки, за исключением цитрусовых, также полезны. Крупяные каши следует варить на воде или на разбавленном свежем молоке.